美食在民国 作者:月照溪
分卷阅读66
美食在民国 作者:月照溪
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食材用的是野菜，春笋，口感很鲜美……对了，今天我们楼里来了牛肉，我们推出了一个新菜色，叫西红柿炖牛肉……”
许叔正说着，突然一股香味从厨房飘了出来，无孔不入，很快的就充满了整个楼里，让无数人被这个香味所迷。
——食满楼又做了什么新菜，味道怎么这么香？
上次这么香，还是陆妍亲手做的八珍烩，到现在也是让无数人为之着迷的食物。
而现在，这一刻，整个食满楼，又飘来一种陌生却又让人食指大动的香味。
当即，张龙拍板了，道：“这是什么香味？好了，我决定了，我们就要吃这个！”
第48章
香味从厨房钻出来，即使厨房和酒楼大堂隔着一个天井，那香味还是霸道的散了出来。
“香！真香！”
这香味一飘出来，酒楼里的客人都被夺去了注意力，一个个都变得魂不守舍起来，有的甚至忍不住叫住酒楼的小二询问起来了。
而在酒楼厨房，陆妍伸手把坛子打开，那股馥郁浓烈的香味便是从坛子中飘出来的。
那是褐色的粗瓷大坛子，上边用泥土紧紧密封着，里边放了鲍鱼、瑶柱、海参、鱼翅、干贝等海物，皆是海中食材，因此也被成为海上香。
大瓷坛子是专门让人做的，处理好的材料依次摆在坛子里，然后浇上高汤，直接没过食材，最后密封上，直接上灶炖煮。
先是用大火炖煮，等热气蒸腾，便搁在果木木炭上小火煨着，一直煨了三天三夜，到了现在才开封。
也是因为香味一直密封在坛子里，所以一打开，那股浓郁的香味就猛的从坛子里爆了出来，鲜香的味道让人沉醉不已。
赵叔等人全都拥了过来，一个个伸长了脖子往坛子里看，这个大菜他们可是期待了许久的。
陆妍拿着勺子舀了一小勺在小碟中，白瓷汤碗里，浅黄色的汤，面上浮着一层浅浅的油花，正冒着腾腾的热气。
这汤香味虽然浓，可是喝到嘴里你才会发现，汤味很清淡，但是并不代表味道寡淡，陆妍小小的尝了一口，微微点了点头，道：“火候刚好。”
说着，她把汤勺递给赵叔，赵叔立刻迫不及待的舀了一碗出来。他可不想陆妍那样斯文，一碗汤也不嫌烫，很豪迈的大大的灌了一口。
汤汁在舌尖上滚过，然后涌进喉咙，那是极为鲜美的滋味，鲜到了极致，味道很淡，可是喝完一口，唇齿留香，回味无穷。
“鲜！”赵叔忍不住称赞了一声，笑着看陆妍，道：“小姐您的厨艺真的是出神入化，我真是万万不及啊。”
陆妍笑，伸手解下身上的围裙，道：“我也就只会做这个了。”
朱叔小小的尝了一口，仔细品尝着嘴里的美味。
这汤因为多是海味，所以很鲜，却没有半点海腥味，在除去海腥味的条件下完全保存了海味的鲜美，鲜美得让人想把舌头都给吞下去。
其他人喝了一口，都忍不住点头——每次陆妍做菜，都让他们这些人自惭形秽，真的是比不过啊。
海上鲜这个菜，秘诀就是炖煮的时候将坛子密封起来，密封的泥是荷塘的淤泥，在炖煮的时候，各种海鲜的味道相互融合，香味完全浸透在了食材里边，燕窝、鱼翅也完全炖烂在了汤里。
“小姐，这海上鲜要怎么卖？”朱叔问。
陆妍还没说话，一边的陆食从碗里抬起头来，道：“要我说，要卖就往贵了卖，有多贵卖多贵！”
陆妍等人：“……”
陆食哼哼，道：“这海上鲜食材用的可都是最好的，味道又这么好，肯定能卖多贵就卖多贵。我想想啊……那就二十个大洋一碗！”