小地主凤栖天下 作者:青青子衿
分卷阅读384
小地主凤栖天下 作者:青青子衿
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是岁月的沉淀，就这几日能酿出来？”
只有几天当然是酿不出来，除非是用酒精勾兑，不过，卫修既是喜欢酿酒，想必发酵中的酒糟肯定会有，有了酒糟蒸馏一缸子酒出来，也不过是半天的功夫。
柳十三问卫修是否有发酵好的酒糟，可否能让她用上一些。
果真，卫修的酒窖里常年备着。
吃完饭，柳十三还没有收拾好碗筷，妫烈已经迫不及待的催她，甚至还帮着清洗起碗筷。
柳十三看着他笨手笨脚的样子，生怕碗啊盘子的在他像钳夹一样的手指中碎掉，忙擦干净手，找来了笔墨纸，在上面画出蒸馏酒需要的蒸子。
这个最简易家用的蒸子，是柳十三小时候在奶奶家见过的，以前每到放假的时候，爸妈上班忙，便把她送到奶奶家，在那里她不光是享受了城市里没有的快乐时光，更是跟着小伙伴们，上山摘果下河摸鱼，想吃什么就自己动手。
柳十三很庆幸，自己有那么一段上山下乡的经历，要不然，以她在父母身边的生活状态，估计离了煤气灶，连饭都煮不熟。
寥寥几笔，柳十三就把蒸子的样子描了出来，其实蒸馏酒的原理很简单，不过是把酒糟中的水分变成蒸汽，然后冷凝重新变成液态。
说白了就是利用酒精较易挥发的特质，加热后产生的蒸汽中含有的酒精浓度增加，而酒液或酒醪中酒精浓度就下降。收集酒气并经过冷却，得到的就是酒。
妫烈拿着图纸乐颠颠的走了，大约一个时辰后回来，已经把东西放在了厨房，只等着柳十三过去。
“烈叔，等会还要请你帮帮我！”
妫烈自然是答应的，按照柳十三的要求，把酒糟倒入灶上的大锅中，然后把一根竹槽放入木头蒸子中间，上面盖上小一号的大锅，再在上面的大锅里倒满凉水。
“接下来干嘛？”
“烧火，”柳十三调整了下竹槽露出来的长度，放了口缸在下面，“不要太大。”
“好。”妫烈爽快答应，手忙不迭的往灶膛里加柴，一脸期望的等着柳十三接下来的动作。
不想，柳十三却是找来了几个莳薯，坐在灶前，往灶灰里丢。
“丫头，你不要再做些什么？”妫烈嘴角抽搐。
“不要，现在就是一个字，等！”柳十三故作神秘，手上却是很麻利，把莳薯埋进了灶灰里。
等莳薯的香味隐隐传来，蒸子上面那锅里的水也飘起来热气，柳十三用手试了试水温。
“烈叔，麻烦你再打些井水过来。”
再一次换好井水，不一会，竹槽下方的缸里就传来了淅淅沥沥的水流声。
“来了。”柳十三惊喜叫到，她也就是在照着前世见过奶奶蒸酒的样子，照葫芦画瓢，没想到还真被她捣鼓出来了。
也就是现在有现成发酵好的酒糟，如果让她从头来做，她还真没有把握能鼓捣出来。
毕竟，知道原理是一回事，时间和经验积累才是其中精髓。
说白了，柳十三也是得了个巧，技术活卫修已经做完了，她不过是做做体力活而已。