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第 2 部分(1 / 2)

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不懂说将来作者:肉书屋

第2部分

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刚好有个电话打进来,benny就跟海伦示范了一下。客人点什么,他就在那个菜的序号上打个圈。她想这倒不难,只要知道某个菜在菜单上的大致方位就能找到了。等他写地址的时候,她发现他只写街道名称起首的几个字母,后面就打个破折号代替了。

她好奇地问:“你只写一半,送餐的…找得到吗?”

他笑了笑,说:“不会拼、拼这个词,太、太长了”

她发现他说英语的时候,或者跟其它人说他们的方言的时候,他并不结巴,只有说国语的时候,他才会结巴,似乎跟她说话的时候,又特别厉害。

不知道为什么,当他结巴的时候,她总是很内疚,因为他是为她才说国语的,不然他只需要说英语和他们的方言就行了。她有一种直觉,觉得他是个很敏感、很自尊的人,在她面前结巴,他一定很羞愧。所以当他结巴的时候,她就尽量不去盯着他,只装做没注意到的样子。

benny说:“现在不…忙,你熟悉一下nu。”他告诉她哪里是appitizer,哪里是soup,dy,等等。她觉得nu上有大标题,不用他讲,她也能看出来,所以有点走神。

她发现他小手指的指甲留得很长,脖子上挂了个用红丝带穿着的什么东西,只能看见细细的红丝带,挂的那个东西深入到他的t恤里去了,看不见。不知道为什么,这两件事使她把他跟街头那些混混联系起来了。

她按他说的,坐到一张餐桌边去熟悉nu,看了一会,觉得自己已经比较熟悉了,待会接单的时候,只要知道到哪里去打圈就行了,应该比电脑接单还简单一些。

海伦干了这一段时间的接单,觉得最狼狈的就是在ay039;s干的那段时间,因为电脑接单对她来说完全是陌生的。

如果点餐的只是干脆利落地说我要什么什么,你可以在菜单上找到那个菜的代号,键进电脑,那个菜的名字就出现在电脑屏幕上了。但这样干脆利落的顾客不多,很多都会提点特殊要求,说我点的这两个芝麻j,一个要加芝麻,另一个不加芝麻。或者说我点的这个菜,不要加ss。

这样一些小小的的请求,如果是手写,也不算麻烦,但要想在电脑上注明,就得先按某个fun键,再打某个指令,然后才能把客人的要求输进电脑。客人等长了,就会不耐烦。

海伦那时最怕的就是接送餐的order。如果是客人来拿的,至少不用问地址。但送餐的order就不同了,你得听地址,大多数地址是早已存在电脑里的,键进客人的电话号码,地址就跟着出来了。但有的客人是新来的,地址和电话号码都不在电脑里,你得把地址输进去。

应该说这些东西反复做几次就基本知道了,但ay039;s的客户有很多是附近写字楼里的,常常是同一个电话,同一个地址,却在不同的楼里,或者不同的办公室里。海伦刚开始不知道这一点,没把地址记清楚,送餐的跑错了地方,不光没拿到小费,还把时间耽误了,回来就发她的脾气。有时客人见order老没送来,就打电话把ordercel掉了,搞得餐馆浪费了钱财,送餐的浪费了时间。

frank还是很宽宏大量的,早已看出海伦根本没打过工,至少是没接过单,他没有责骂过她。但老板娘就没有那么温和了,老板娘是个台湾人,叫ay,餐馆就是以她的名字来命名的,估计开餐馆的钱也是她拿出来的,所以连老板都得听她的。

ay总是在海伦接电话的时候,也拿起电话监听,听见哪里出了错,就马上c进来说话,把海伦赶下去。接完电话,ay还要走到跟前来批评海伦,话说得很不客气。但海伦一般都不敢回嘴,因为的确是她弄错了。

海伦在ay039;s干了几天,就觉得干不下去了,因为人很紧张,越紧张越出错,越出错越紧张,搞成了一个恶性循环。好不容易记下了客人的种种要求,又把地址搞错了;好不容易把order和地址都搞对了,又忘了问客人信用卡的号码。结果送餐的跑过去,没办法收客人钱,只好带着客人的信用卡号码回来,让海伦把信用卡收据打出来,送餐的再跑一趟。

后来,几个送餐的都牢s满腹,怨声载道,一听说是她接的单,就露出一股不信任的神情,有的还公开说不愿送她接的order,搞得她无地自容,最后只好自己把工辞掉了。

一阵电话铃声把海伦从回忆中惊醒过来,她如离弦的箭一样向电话冲去,这是在前面几家餐馆养成的习惯,不管你在哪里、在干什么,只要电话铃一响,你就要在第一时间冲过去接电话,不然客人就可能等不及走掉了。

她看见benny也从厨房走过来了,正要拿电话,见她过来,就示意她来接。她接了电话,是个pickup,很容易,不用写地址,她记下了客人的电话号码,在nu上找到客人要的东西,打了个圈,觉得大功告成了,正要庆幸自己在这里一举成功,就听客人问道:“what039;sytotal?”

海伦愣住了,以前都是电脑给算好的,现在没电脑,她就不知道怎样才能算出total来了。她在柜台下面翻来翻去也没看见有计算器,她胆怯地告诉benny:“他在问我total是多少。”

benny走过来看了一眼nu,说:“12。49。”

海伦有点不相信,但还是照着回答了。等放下电话,她问:“你怎么看一眼就知道是12。49?”

benny没回答,指指收银机,说:“你可以用这个算total。”他说客人一边点,你就一边往里打,最后按一下“eal就出来了,你就把这个reu上。

他说完,就让她自己试几次。海伦不敢去碰收银机,因为在前面那几家干的时候,收银机对她来说,就像个炸弹一样,随便碰不得的。你打开收银机一次,就会有一次记录。

以前的老板都是上班的时候交给你一些零钱,找钱用的。然后这个收银机就交给你了,晚上收工的时候,老板会来点帐,收银机会打出一个grandtotal,那就是你这一天收的钱,加上早上给你的零钱,每天的钱数要对得上才行。如果你随便打开收银机,不断地往里打数字,就意味着你待会要拿出这么多钱来交给老板。

benny见海伦不去收银机上练习,就又示范了几次。海伦真是替他捏着一把汗,他往里交了这么多空帐,待会老板问他要钱,他从哪里拿出来。她忍不住问:“你开了收银机,往上记了帐,又没放钱进去,待会结帐怎么办?”

他看着她,好像不知道她在说什么,不过他很快悟到她在担心什么,解释说,“没问题嘛,我们不管这些的,钱箱里有多少钱,老板就收多少钱。”

听他这样说了,海伦才敢上去实习了几次,很快就知道怎么做了。

晚上比下午忙多了,海伦刚开始干,不太熟悉,需要不断地问benny。她接了单,但不会喊,就交给benny,他就用他们的方言喊一通,阿sa和阿ga就知道该做什么了。

她很感谢benny让她来接单,不然的话,她肯定无法胜任打包的活,因为她发现benny是身兼数职,不光打包,还负责油锅那一块,要炸j翅,炸面干,炸蟹角等等,还要烤叉烧r。

即便她不用炸这些东西,光打包的活也很繁琐。bo的饭菜都是装在一种锡皮一样的盒子里,上面盖一个透明的塑料盖子,打包的人要把锡皮盒子的四面翻卷过来咬住上面的盖子。锡皮盒子装了刚炒出来的饭菜,非常烫手。

其它的order,每个菜都要跟一个饭,但有的跟炒饭,有的跟白饭。每种饭又有qt和pt两种size。汤也有大小size之分,小号的汤要跟一袋面干,大号的汤要跟两袋面干。有些菜要跟gry,有些菜要跟redsauce,有些菜要跟pancake。最后,每个order都要跟几袋soysauce,psauce和hottard,外加几个fortuneokie。

她没电话接的时候,就进去帮他,结果一下就出了问题。有个order有汤,但她忘了放面干进去,偏偏客人又是个很严格的人,居然打电话来叫餐馆给他送两袋面干去。benny只好叫老板跑一趟。

过了一会,她正在盖一个bo盒子,又被锡皮盒子把手划伤了。benny把她推出厨房,找了一盒创可贴给她,说:“你就呆这里,别进去了,你在那里阻……住我…”

她贴了张创可贴在手上,呆呆地站在那里。每个人都在忙,只有她站在那里,象个局外人。她感觉这个餐馆根本不需要她,benny可以把接单和打包的事全包干了,他以前肯定就是这么干的。现在多了她一个人,除了听电话,她什么也不会干,而且听电话还要不断问他,想帮忙又总是出错,真的只是在“阻住”他,跟他添麻烦。

她想,她这么没用,老板肯定不会雇她了,可能算她试了半天工,给她几个钱,就把她打发了。

晚上八点半之后,生意就很淡了。餐馆的人都开始清清扫扫,海伦也主动把前面店堂打扫了一下,主要是扫扫地,擦擦桌子,整理一下放餐巾纸的盒子,把桌子上那些酱油瓶什么的加满。

她想把地拖一下,但她有点发怵。她在一家餐馆当过厨房帮工,晚上下班前该她拖地,每次拖完都觉得腰累断了一样,干了几天就干不下去了,自己把自己炒掉了。

她家乡的说法是“青蛙无颈,细娃无腰”。可能真是这样,她以前从来不觉得自己有个腰,既不疼,又不痒。但自从生了孩子后,就冒出一个腰来了,时时感到它的存在。坐久了也疼,站久了也疼,稍稍做多了体力活,特别是需要弯腰的活,腰就像断了一样,半天直不起来。

虽然她很怵拖地,她还是决定把地拖一下。不知道为什么,她觉得自己好像有点巴结这家餐馆一样。如果是在别的地方,象今天这样,连自己都觉得自己没干好的话,她就会主动请辞了,她不愿等到老板来辞掉她,总觉得那是个很丢人的事。但在panda518,她有点舍不得主动请辞,一心想挽回一下,好让老板留下她。

她到处找拖把绞干机,是一种绞干拖把的工具,装上水,可以洗拖把,有个手柄用来绞干拖把,就不会把手搞脏,也比较省力。她想这种工具一定是在厕所里或者餐馆的后门外面,她就跑到这几个地方去找,终于在后门外面找到了。

她刚把绞干机从门外推了进来,就被benny看见了,说:“你、你干什么呀?”他从她手中夺过绞干机,拿到后门外去了。

她觉得他说话的口气有点象生气一样,她不知道自己又犯了什么错,很尴尬地回到前台,手足无措地站在那里,等着挨benny的训。

benny走过来问她:“j翅吃不吃?”

她一愣,问:“j翅?什么j翅?”

“‘当盐’是j的翅膀罗。”他好像不太会发“r”的音,都用别的音代替了,所以“当然”听上去更象“当盐”,“然后”就像是“延后”,“rooate”听上去象“乌米”。

他见她还愣在那里,就解释说,“给你煮…晚餐,你不吃小银鱼嘛,只好做j…翅你吃,餐馆里只有这些…”

她搞不懂他怎么知道她不吃小银鱼,因为吃饭的时候,他根本不在餐桌前,难道他站在柜台后面看见了?她也不知道他为什么要给她做晚餐,好像是要把她打发走一样。她结结巴巴地说:“我我跟你们大家一起吃吧,你你们吃什么,我就吃什么”

她心里急得要命,生怕他以为她是在学他结巴。但他好像没在意,说:“你…不用跟我们一起吃了,我给你炒个菜,你带回去吃…”

她觉得这基本上就是把她炒掉了,她并不怪他,既然她什么忙也帮不上,谁愿意雇个闲人?她想说“你不用为我做晚餐了,给我试工的工钱,我就回去了。”但她不愿说,宁可厚着脸皮等老板来说。她想,benny不是老板,只要老板没炒掉我,我就再等等。

她傻傻地站在那里,看benny把几个j翅剁成小块,放到油锅里炸了一下,就放进炒菜的锅里,加了一些佐料,炒了一阵,又加了一些看不懂名目的sauce,煮了一下,就成了酱红色的j块了。

他用一个白色的塑料饭盒盛了满满一盒子饭,又拿了一个白色的塑料饭盒把刚炒好的j翅盛进去,有满满一盒子。他把两个盒子摞起来放进一个纸袋,放了两把叉,几袋sauce和两粒fortuneokie,再用塑料袋套在外面,就像给客人打包一样。

他把打好的包递给海伦,说:“这是你的晚、晚餐,你自己deliver回去。”

海伦小心地问:“下班了?”

“没…有,十点下班。你住得远,又是newdriver,先走吧。”

她觉得这好像不是在炒掉她,心里放松了一点,只担心地问:“那我这么早走,老板会不会”

他嘟囔了一句:“管那个傻呼呼的干什么?”

她试探着问:“那我明天…”

“餐馆十一点开门,我们是十点半上班,你不用来那么早,十、十二点以前来就行了。”

她喜出望外,看来是被录用了,于是积极地offer说:“那我明天也十点半就来吧。”

“捶遍你啦。”他总是把“随便”说成“捶遍”,海伦每次听了都想笑,好像他要痛打谁一样,但她又不好意思笑,怕他以为她在嘲笑他的国语。

他好像没觉得自己说错了什么,拿出一个硬纸板盒子,老声老气地交待她:“把这个盒子放你车里,再把餐放进去,放稳了啊,不要泼在车里。本来用bo盒子装不容易漏出来,但是你做事毛手毛脚,怕你…回去打开的时候又…把手搞伤了。”

他想得这么细,把她感动了,她呆望着他,不知道说什么好。他又交待说:“把车上的计程器打着,开到七……迈的时候,就盯着右边,你会看见上高速的标志。天黑了,开车小心哪,不要乱来。”他遇到一些有可能结巴的词,就拖长一些,往往就能克服结巴现象。

海伦觉得他说话真的有点“叔公”的派头,听上去很不放心她,好像她是个毛毛躁躁的小女孩一样。她不知道他到底有多大,但她估计跟她差不多,因为老板只比她小三岁,而老板还要叫他“叔公”,他说话办事也比老板成熟多了。

她大胆地看他一眼,发现他也在看她,他的眼睛又让她觉得他应该很年轻,因为他的眼珠没变黄,还是很黑很黑的。

他叫她“不要乱来”,使她突然觉得自己小了很多岁,仿佛又回到了很多年以前,自己还是个顽皮小女孩的时候。她开玩笑说:“老板说你是他四叔公,那你不是有一大把年纪了?”

“捶遍你…怎么想啰。”他好像不怎么健谈,尤其是谈到他自己。

她不好再在这个话题上继续,转而问:“你真的不是今天接我电话的jackie?”

他问:“你怎么老是问jajackie?”

她坦率地说:“因为我觉得jackie讲电话的声音很好听。”

“jackie的声音好听,我的声音就不好听呀?”老板送餐回来听到他们的对话,问,“还没忘记jackie呀?是不是把我们餐馆跟别的餐馆搞混了?”

这句话把她说得有点心虚了,因为她的确犯过这种错误。找工的时候,有时已经打过电话的地方,过一会忘了,又打了过去。结果那边的人先听出她的声音了,说你刚才不是打过一次电话了吗?搞得她狼狈不堪。

还有一次在一家叫ckycha的餐馆试工,也是接单。电话一响,她抓起听筒,条件反s一般地说:“ay039;scheserestaurant。hoyou?”

ckycha的老板娘耳朵尖,一下就听见了,连声问:“你刚才在说什么?你刚才在说什么?”她自知理亏,做贼心虚地把自己炒掉了。

她不知道自己是不是把这家餐馆跟那家叫“珍珠泉”的餐馆搞混了,记得那边那个听电话的也是很nice的,难道是那个人叫jackie?

老板见把她说得哑口无言,很得意地笑了一阵,说:“阿姨啊,那你就在我们这里干了,我每个月pay你1500,一个星期休息一天,可不可以啊?我们店小,赚不到钱,我没有多的pay你,如果你觉得不够,把我贴上也行,我一个星期开七天工,从来不休息的,你肯定不会亏本…”

海伦一听老板答应雇她了,开心极了,连老板的黄色玩笑也不在意了,立即说:“可以可以,我喜欢这里,就在这里干。”

老板哈哈大笑:“阿姨你喜欢堂吃啊?在这里就要干起来?我喜欢deliver哟,送货上门。阿姨,你什么时候想吃我,就打个电话到餐馆,我给你freedelivery。”

大家都笑了一阵,老板对海伦说,“那你早点回去吧,benny给你煮餐了吗?”

海伦连连说:“煮了煮了,谢谢你们了。”

她跟餐馆里的人告个辞,坐进自己的车,就按benny说的,把计程器打上。开到七英哩的时候,她开始注意寻找上高速的标志,一下就看见了。她很顺利地上了高速,回到了她住的woodke小区。

她回到住处的时候,lily还没睡,在客厅看电视。海伦把从餐馆带回来的饭菜拿出来,叫lily也来吃一点,因为她知道lily不怎么会做饭,经常是水煮盐扮,所以很喜欢吃她从餐馆带回来的东西。她不管在哪里打工,晚上都争取带些东西回来。

lily一见是红烧j翅,就嚷道:“好吃,好吃,光是这气味就可以咽下几碗饭了。”然后又担心地问,“我吃了,你够不够?”

“多得很,他们以为我丈夫在这里,都是照两个人做的,连刀叉都是两套,我们两个人一顿肯定吃不完,你明天还可以带去做午餐。”

两个人边吃边讲餐馆的事。lily以前也打过工,所以经常为海伦打工的事出主意想办法。lily听说餐馆里全都是小伙子,很感兴趣,说:“我星期六到你们餐馆去混饭吃,顺便看看有没有一个我看得上眼的。你把你们餐馆的地址告诉我。”

海伦把餐馆的地址写给了她,开玩笑说:“就怕还没到星期六,我已经被炒掉了。”

“怎么会呢?那里全是男的,现在有一个女的来了,他们舍得炒掉?可能个个都想泡你。”

“泡什么呀,我已经告诉他们我三十六了,而且结了婚。”

lily大叫:“你太傻了,你怎么能告诉他们这些呢?亏了亏了。不然的话,他们拿你当公主,现在就只好拿你当公主的妈了。不过有个女的在那里,哪怕是公主的妈,那些boys还是很喜欢的,干活都带劲一些,讲黄色笑话的劲头一定很高,都是单身汉嘛,嘴头子上快活一下总比什么都没有强。”

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