秀色满园作者:肉书屋
秀色满园第59部分阅读
天的清炖野山菌已经好了，盖子一掀开，一股清香就这么飘了出来。
如琴的红烧排骨也做的差不多了，盛在盘子中喷香扑鼻让人垂涎欲滴。
如花的糖醋白菜也好了，呃，就闻到了酸溜溜的味道。
锦绣连忙加快了手脚，快速的将砂锅盖子掀开，熬了近一个时辰，肉骨头汤熬的发白，将骨头捞出来之后，在用漏勺将豆腐丁捞进去放入砂锅里，然后一次放入香菇鲜笋木耳火腿末放进去。
最妙的是，那根热乎乎香喷喷的肉骨头上面还有一些肉，筷子一拨弄肉就掉下来了，用刀切的细细小小的，同样放进砂锅里。
等火候差不多了，放些油盐调味，最后，再找来山芋粉稍作勾芡，将细细的青蒜末儿撒上一些，豆腐这道菜就完工了。
砂锅柄儿烫的很，用抹布小心的包裹了才端了下来，然后再换一个锅上去。
厨房里用的都是猪油，大盆里装着，白乎乎的一片，如凝脂般诱人。炒菜倒是香的很，用来炸丸子却是太过油腻。
锦绣有心想用些豆油，管事婆子却笑道：“豆油有是有，就是有些土腥气。还是用猪油的好。”豆油是平民百姓吃的，还有菜籽油，味道浓烈，厨房里虽然都有，但是很少拿来做菜。
锦绣笑道：“没事的，我就用豆油好了。”
锅已经烧的滚热，当豆油倒进去之后，立刻吱吱作响。
锦绣一个不小心，手背上被溅上了一点油花，立刻“诶哟”一声叫了起来。
这动静把素秋和如琴如画都招过来了，纷纷上前问道：“锦绣，手背怎么样？快些去用冷水冲洗一下。”
如花也过来看热闹，语气中不乏幸灾乐祸：“也太不小心了，倒油的时候怎的不小心些。”
锦绣倒吸口冷气，手背上有些火辣辣的，哪里还有心情和如花去斗嘴，立刻去舀了些冷水来，轻轻的洗了一下。
冰凉的水流过手背，灼烫的感觉消褪了不少。
锦绣立刻回到锅前，打算开始做炸丸子。油的温度已经差不多了，再休息只怕油太热了，很容易把丸子炸糊了。
素秋关切的说道：“锦绣，你的手一定很疼，哪里能做菜。要不，我来替你炸丸子吧！”
锦绣没有领受素秋的好意，笑着道谢：“多谢素秋姐姐，我没事的，手上这一点点小伤不算什么，不妨碍做事的。”又不是千金小姐，哪有这么的娇气。
再者说了，既然要好好的露一手，这个时候退让了下来，岂不是被如花几人看了笑话？素秋和自己在一个院子里做事，一直熟络，关系又不错，所以第一反应就是要帮忙，而不是像其他几人一样事不关己高高挂起……
想到这里，锦绣心里暖暖的。
素秋见锦绣很是坚持，只好耸耸肩，也去忙自己的菜肴去了。
锦绣找来勺子，左手将搅拌好的肉糊抓起，挤出一个小小的丸子状放到勺子里，再沿着锅边慢慢的放进油锅中。
油锅里发出了闷闷的响声，不一会儿，一个圆溜溜的丸子就漂浮到了上面来。
锦绣满意的一笑，手里不停的动作着，挤出一个个小巧的肉丸子放进锅里。
等炸到金黄油亮的时候，再用漏勺将所有的肉丸子捞出来放进大碗里稍稍冷却。然后将油锅也端下来，放在一边冷却。热油可是不能随意的乱倒的。
那香气将管事婆子都吸引了过来：“这丸子真是做的不错，一个个几乎一般大小，又都圆溜溜的。”
手艺不佳的人千万不要轻易尝试做炸丸子，不然一个大一小有的扁有的长形状千奇百怪的图惹笑话。再者，火候的把握也至关重要。
炸的时间短了，里面还未熟透。炸的时间太长了也不好，炸糊了的丸子能好吃到哪里去？
难得的是锦绣做的丸子形状整齐好看，油锅的火候又恰到好处，识货的婆子自然赞不绝口。
锦绣很识趣的递上筷子，笑道：“还请嬷嬷品尝，顺便给锦绣指点指点。看看有哪里做的不好的，日后一定学着改进。”
管事婆子乐呵呵的接过筷子，对善解人意知情识趣的锦绣多了不少的好感：“那我就不客气了，先尝为快。”说着，夹起了一个丸子递进口中。
扫地丫鬟第二百六十六章赏赐
第二百六十六章赏赐
第二百六十四章暗爽
亲们对不住，发错章节名字了。这是粉红40加更~算是明天的章节好不好~捂脸飘走~
那婆子咀嚼了几下，“咦”了一声。
锦绣的心立刻提到了嗓子眼，她对自己很有信心，不过，到底还没尝过，不知道味道究竟如何。被管事婆子的这一声弄的心里没了底，连忙捏了一个热热的丸子放入口中。
嗯，咸度适中，外脆里嫩，鲜香爽口，油而不腻。果然好手艺！
这时，婆子将丸子咽下了肚，然后赞道：“真是好手艺，我们厨房里炸的丸子可不如你做的味道好。”
锦绣得到了如此的高评价，心里振奋不已，连忙道谢。
素秋嚷着也要尝尝看，她一吃，别人自然都要跟着吃。
如琴吃了一个立刻对锦绣刮目想看起来，小小年纪厨艺如此了得，日后再好好的磨练，一定是个中高手啊！
如画笑道：“如琴，我看，你这厨房第一高手的位置快要不保了。”如琴在如字辈的丫鬟里堪称厨艺第一，无人能出其左右。如画拿这个来打趣，说明真的很欣赏锦绣的厨艺了。
如琴嫣然一笑：“你成天就爱拿我开心，日后锦绣定要比我强的多呢！”
素秋边吃边点头：“锦绣会做的好菜多着呢，我们在一个院子里做事，可没少领教她的厨艺。”哇，真是好吃，越吃越想吃，素秋一口接一口吃个不停。
如花终于也忍不住过来了，嘴里念叨着：“真的有那么好吃吗？我也来尝尝看。”
不过是肉丸子而已，最普通不过的一道菜，能好吃到哪里去……
待一个下肚之后，如花还想说服自己肯定是肚子饿了，才会觉得这普通的炸肉丸子很好吃。可等吃了第二个第三个忍不住还想吃第四个的时候，如花终于心不甘情不愿的承认，锦绣的手艺还“过得去”。
一大碗的炸肉丸子就这么你一个我一个被几个人吃的差不多了。本就只有三十个左右，又很是小巧，一人吃上五六个一点也不费力气。
等碗底空了，素秋才反应了过来：“诶呀，我们都吃光了，待会儿可就没丸子上桌了。”年夜饭里必不可少的肉丸子若是没有上桌，丫鬟们定然要说三道四了。
被素秋这么一说，如琴和如画也都想起了这个问题，有些尴尬的锁回了手。可惜，碗里就只剩下两个了。
锦绣抿嘴笑道：“我们今天合力做这么多好菜上桌，担保到时候没人会想起丸子来。你们别提我们做过丸子的事情不就成了？”
也只好如此了。最后两个丸子也索性一并吃的光光，假装没这道菜就是了。
厨娘们把菜的差不多了，管事婆子连忙过去吩咐着各人准备摆桌子上菜。听说今天吃完了年夜饭之后，府里要放烟花，到时候大伙儿都得去凑热闹。主子们吃饭的时辰也就跟着提前了一些。
总算腾出了锅来了，锦绣连忙端着盘子过去，打算将最后一道醋溜白菜丝完工。
锦绣对着烧火的婆子说道：“烦请您将火烧的旺一些。”
那婆子爽快的应了，顺便添了两根柴火到锅膛里。
炒菜最忌讳小火慢炒，一来容易将菜炒的失了营养，二来口味也不佳。爆火猛炒才是最佳选择。
醋溜白菜这道菜其实普通的很，当时如花一眼挑中这个也是因为做起来简单的缘故。锦绣也没有过多的在这道菜上出新，只是特别的注重了火候的掌控还有盐和醋的比列，等出锅装盘之后，热腾腾的醋溜白菜丝散发出诱人的清新香气。
色香味，这至少已经占到了色和香两样优势了。
如诗恰巧此时走进厨房里来，笑着招呼道：“姐妹们，劳烦你们忙了这么久，我把桌子都布置好了，这就来替你们端菜。”
如琴打趣道：“你倒是会赶时候，我们的菜都做的差不多了，你才来。”
素心也进了来，听到如琴这一句，抿嘴笑道：“真是对不住，我也才腾出空过来。今晚定要好好敬你们几人一杯，感谢你们在厨房里忙碌了半天。”
说说笑笑间，几人一起将做好的菜端了过去。
桌子果然已经布置好了，大大的圆桌足够坐十二三人的。
丫鬟们都得伺候着姨娘们小姐们坐下了才有空过来坐下吃饭。不一会儿，素梅素芸也都过来了。素月和锦书也来了，紧挨着锦绣坐下了。
一桌子大丫鬟们环桌而坐，美的美，俏的俏，真是养眼的不得了。
不过，今天这顿年夜饭的重点可不在各人的穿着打扮上，而是满满一桌子的好菜。
如琴烧菜确实出色，桌子上的几样肉食几乎都出自于她的手笔。尤其是那道红烧排骨，香的能让人一口咬掉舌头。
如花那一道红烧排骨乍看也不错，细细一品，味道差了不止一筹。
素月妙目一转，抿嘴笑道：“今儿个桌子上的菜真是奇怪，怎的有三道都重复了？”这情景确实稀奇，众丫鬟们的目光都投注到紧挨在一起的三道菜上。
如画解释了几句，她说话很是巧妙，不说如花霸道非要和抢了别人选中的菜，偏说什么做几道同样的菜，让大家伙儿尝尝看，且猜一猜每道菜都是谁做的。算是给年夜饭添个乐趣。
这么一说，各人的兴致都被吊了上来。纷纷嚷着要尝尝看猜猜看。
如花一心想要出风头，非但不反对，居然还叫好不迭。
锦绣心里暗笑不已，如花啊如花，你就等着丢人吧！
素梅率先尝了红烧排骨，然后笑道：“早听说如琴姐姐厨艺了得，这一份定然是如琴姐姐做的了。”
如琴笑着点头，冲着素梅竖起大拇指。
素梅尝了另一份红烧排骨，然后沉吟了一会儿：“这个，酱油放的多了些。味道太重了。”反正也不知道是谁做的，味道如何素梅便照直说了。
如花的脸顿时黑了。
在坐的丫鬟一个比一个机灵，谁还能瞧不出其中的端倪来？
素心一直不喜欢如花，锦莲受了如花不少的气，素心心疼之余对如花一直心怀不满。如今有了这么好的落井下石的时刻，哪里会轻易放过。
只见素心笑吟吟的接口说道：“若是实在不能入口，就端到一边去，留着倒了喂猪去。大过年的，总得吃些可口的饭菜。手艺差劲的，也不知道丢人现眼做什么。”
如花的脸色那个精彩啊！
锦绣暗地里笑的肚子都要痛了，素心这一席话真是大快人心啊！
事实上，如花做的红烧排骨也不至于就差到那样子了，总还是能吃的。可被素心这么一说，谁还肯伸筷子？那可是要留着喂猪的……
一桌子丫鬟都在偷笑，如花的人缘差到这份上也不是件容易的事情，居然没人肯为她解围。
如花的脸一阵红一阵青，煞是难看，又没脸承认那菜就是她做的。只好恨恨的瞪了素心一眼了事。
如琴忍住笑说道：“好了好了，快些尝尝这道清炖野山菌。”
如画的手艺也是没话说，那汤鲜美可口，喝了满嘴留香。
至于如花做的那一份……
今天想来寒碜如花的可不止素心一个，就见素芸笑吟吟的尝了一口，然后说道：“这一份可比如画姐姐做的差多了，依我猜，肯定是如花姐姐的手艺吧！”言下之意就是，除了如花也没人会做出这么差劲的菜肴来了。
如花的脸涨的通红，半晌才憋出了一句来：“哪里不好吃了，你们不爱吃我自己吃。”
锦绣今天的心情岂能用一个“爽”字来形容？
如花连连吃瘪在意料之中，但是其他丫鬟们的配合却在意料之外。做人可千万不能落到如花这步田地上，简直就是人见人厌人人想踩。
只可惜，锦莲今天没在场，若是她能亲眼看到如花的表情多好？
素芸指名道姓的让如花没脸面，也是有原因的。当日素芸被夫人挑中做了二少爷的通房丫鬟，羡慕者不知有多少。可别人至少还都含蓄委婉一些。说话酸溜溜的，不至于当面让素芸难堪。
素芸起初不得宠，被丫鬟们看在眼里，笑在心里。
尤其是如花，最没有口德，曾经几次在别人面前取笑素芸不得宠，还说什么“草鸡就是草鸡没有凤凰的命”之类的话。这些话传到了素芸耳中之后，素芸气的不得了。在心里暗暗记恨上了如花，今天晚上逮着了空奚落了如花一通，心里也很是畅快。
好强的如花灰头土脸忿忿的吃自己做出来的菜，心想别人不吃我就自己吃。
对了，还有扳回一城的机会的。
如花的目光忽的扫到了醋溜白菜上面，立刻振作起精神：“来来来，姐妹们，这儿还有两盘醋溜白菜，大家伙儿都来尝尝看，猜猜这菜都是谁做出来的。”
一个是常见的白菜片，一个是搭配好看的白菜细丝，任谁也会先夹一口白菜丝。
素月笑吟吟的夹了几根菜丝送入口中，边吃边点头：“这一盘醋溜白菜丝很是爽口美味，火候掌控的好，可见厨艺了得。我猜……”
扫地丫鬟第二百六十五章风光
第二百六十五章风光
先给亲们道个歉，之前曾错发了一章，昨晚已经改过来了。应该是二百六十四章，小情无意中把二百六十六章的内容发上去了。亲们可以去重新看一下。真是对不起~
“锦绣，这一盘一定是你炒的对不对？”素月笑着说道。语气已是十分的肯定。
还没等锦绣回答，如花就不乐意了：“这菜上又没写字，你怎的知道这是锦绣做的？”
素月微笑着说道：“这还用问么？大家伙儿做醋溜白菜都是中规中矩切成了片，其实不容易入味。切成细丝却比切成白菜片好的多，只有心思灵巧聪慧的才会想出这样的法子来让菜更加的入味。当然非锦绣莫属了，难不成，还能是你做出来的？”
这一番不着痕迹的取笑顿时惹笑了众丫鬟。
如花心里的窝囊就别提了，有心想回击两句，却在看到素月身上的衣服时恨恨作罢。
别人都穿的是普通的袄子，唯有素月的棉袄是锦缎的面子，光滑的面料在灯光下闪烁出耀目的光泽，似乎在昭示着主人的非同一般的身份。
素月可是大少爷身边的得意人儿，过了年就要做姨娘的……
如花再嚣张也不敢得罪了素月，只好咽下了这口闷气。
锦绣笑着打圆场：“多谢素月姐姐称赞，这道菜确实是我做的。你再尝一尝这一盘吧，如花姐也很用心的。”
今天晚上如花的好戏实在是太过精彩了，锦绣决定推波助澜一把，彻底的将如花击垮。
素月自然是很给面子的，举筷尝了另外一盘，其他的几个丫鬟也都依法施为。
如花也顾不得含蓄了，急切的问道：“怎么样？味道如何？”
既然明知道是如花做出来的，再说难听话就是直接得罪人了。
如诗掂量了一下，然后笑着说道：“味道不错。”
如花的脸立刻亮了起来，刚才一扫而空的颜面似乎回来了一些。
其他丫鬟也都识趣的夸赞了两句，如花生性小气爱记仇，还是不要彻底的得罪这种小人为好。
锦绣不动声色的笑道：“如花姐姐，我也来尝一尝你做的菜。”尝了一口之后，一本正经的说道：“如花姐姐手艺确实不错。”
正所谓投桃报李，如花只好也笑着尝了一口锦绣做的菜。
顿时，如花的脸色就难看了。
这差距……也太明显了……
若是差不多的话，她还能安慰自己说是水平在伯仲之间。可这味道分明差别不小，锦绣炒的那一份比自己的那一份强的太多了……
如花的脸火辣辣的，只觉得众人刚才的夸赞变成了巴掌狠狠的扇在了她的脸上。一桌子的丫鬟们都在笑着，只是那笑容里都透着三分的嘲弄和了然。
如花的手微微发抖，有心想为自己辩解两句挽回颜面，可在众目睽睽之下，又不知道究竟该说些什么。
锦绣带头笑道：“来来来，这一桌子的好菜，大家伙儿快些都来尝尝。今儿个可是年三十，我们得吃好喝好了。”众丫鬟齐齐应和，纷纷伸出筷子。
如琴如画素秋锦绣四人花了那么多的时间精力做出的菜能差到哪里去？当下，各人吃的满嘴流油心满意足。没有人来关注失意失落难过的如花。
如花的脸上挂着勉强的不能再勉强的笑容，实则心里都快气炸了。她在四姨娘身边要风得风要雨得雨，何曾受过这样的闲气？
细细想起来，却又不知道该把这笔帐算到谁的头上去。
如琴？如画？素心？素芸？素月？还是锦绣？
想来想去，别人都得罪不起，只好恨恨的将锦绣记恨上了。心想别人也就罢了，你一个三等丫鬟也敢来和我较劲，日后一定要找机会让你好看不可。
锦绣心情很是愉快，没有去留意如花阴暗的表情。
炸肉丸子在厨房里就被一扫而空，而醋溜白菜丝也颇受好评。最令人意外的就是那一砂锅豆腐羹了，受追捧的程度简直令人咋舌。
豆腐鲜嫩，汤底美味，里面的配料也都是鲜香无比，喝到嘴里简直是种莫大的享受。最妙的是，别的菜都凉了下来，失去了三分的美味。而这砂锅最是保温，豆腐羹依然热气腾腾的，暖心暖胃，大冬天里吃这道菜再好不过了。
如诗第一个赞道：“我还从未吃过这样的豆腐，真是好吃呢！”平素吃惯了烧豆腐炖豆腐凉拌豆腐，都是老豆腐做出来的菜肴，如此嫩的豆腐做出来的菜肴真是让人大开眼界。
如琴也大为惊叹：“是啊，我也从未吃过如此美味的羹汤。”
如画向来以煲汤做点心闻名，可在这一刻她也不得不承认，锦绣今天做的豆腐羹比起她做的清炖野山菌来更胜一筹！
锦绣大大的出了风头，心里自然高兴。不过，心里再高兴脸上也依然是谦逊的表情，更给人留下了宠辱不惊沉稳有度的好印象。
丫鬟们热热闹闹的吃完了年夜饭，就各自去伺候自己的主子去了。
沈氏既然不在，锦绣和如诗素秋也就没了多少事，索性一起留了下来收拾桌子。
如诗兴致勃勃的说道：“待会儿前面会放烟花，我们到时候都去凑凑热闹。”这也是陆府的惯例了，每年的大年三十吃过年夜饭之后，就会放上一整晚的烟花。一大家子凑在一起吃些点心，看看烟花，聊聊天，热热闹闹的就算是守岁了。
这样的热闹可不容错过。
锦绣和素秋欢快的应了。